烟台开海首日！凌晨码头沸腾，生猛海鲜批量上岸直供市民餐桌

9月1日凌晨，随着为期四个月的黄渤海伏季休渔期正式结束，烟台各大渔港码头在夜色中率先“沸腾”起来。沉寂多月的海面上，千帆竞发，汽笛长鸣，一艘艘渔船满载着期盼与收获，陆续返港。天还未亮，各大水产品批发市场已人头攒动，今秋第一波最生猛、最地道的“海鲜盛宴”正式登陆烟台。

凌晨码头：渔火通明，丰收的喜悦在弥漫
在烟台最大的中心渔港，凌晨三四点是最忙碌的时刻。探照灯将码头照得如同白昼，归航渔船的发动机声、起重机的作业声、渔民们中气十足的吆喝声交织成一首充满活力的“开海交响曲”。第一批靠岸的渔船上，满仓的渔获令人目不暇接：挥舞着大钳子的梭子蟹、活蹦乱跳的对虾、银光闪闪的鲅鱼和刀鱼、肥美的爬虾，以及各种叫不上名字的杂色海鱼，在筐中堆积如山，散发出浓郁的海的气息。

“这一网下去，收成不错！”一位姓王的船老大脸上洋溢着丰收的喜悦，一边指挥船员卸货，一边对前来询价的批发商说，“休渔期让大海‘休息’好了，今年的螃蟹和虾个头明显比往年大，质量也好。”

批发市场：人潮涌动，抢“鲜”一刻争分夺秒
码头上的海鲜一卸下，立刻被等候多时的运输车以最快的速度运往烟台九田国际水产品批发市场、环海路农贸市场等大型集散地。这里是海鲜从大海走向餐桌的关键枢纽。

清晨五六点，批发市场内已是一派热火朝天的景象。来自全市各大酒店、餐馆、超市以及个体商户的采购商们，拿着手电筒，在成排的水产摊位前仔细挑选、询价、过秤。商贩们手脚麻利地将海鲜分拣、加氧、装箱，讨价还价声此起彼伏。

“必须赶早来，才能拿到最好的货！”一位经营海鲜餐厅的老板告诉记者，“开海第一天的海鲜最鲜，顾客们都等着这一口。像这肥美的本地梭子蟹，今天肯定供不应求。”市场管理人员表示，开海首日，市场海鲜到货量预计比休渔期激增五倍以上，价格则因供应量大增而出现明显回落，尤其是本地海捕产品，性价比极高。

市民餐桌：舌尖上的“开海节”即刻开启
批发市场的热闹，迅速传导至城市的各个角落。清晨的早市、社区的菜店，以及生鲜电商平台，都纷纷挂出了“本地鲜货”“今日靠岸”的醒目招牌。许多市民起了个大早，专程来购买“第一口鲜”。

“就等着今天呢！买了螃蟹、虾和几条小黄花，中午就给全家做一顿海鲜大餐。”市民李女士提着沉甸甸的购物袋，笑容满面。清蒸螃蟹、盐水大虾、家常焖鱼……开海的意义，对烟台人而言，远不止于食材的丰富，更是一种融入骨血的生活仪式与季节馈赠的喜悦。

品类与价格：梭子蟹“称王”，部分海鱼亲民
从首日上市情况看，虾蟹类无疑是绝对主角。本地梭子蟹因膏肥黄满、肉质紧实，成为市场的“明星”产品，虽然价格仍处高位，但吸引了最多的关注。活爬虾、对虾等也备受青睐。

相比之下，海捕鱼类如鲅鱼、刀鱼、小黄花鱼、鲳鱼等，货源充足，价格更加“亲民”，是市民尝鲜的实惠之选。贝类产品如扇贝、牡蛎等则常年供应，价格稳定。市场人士预计，随着后续出海渔船大批量返港，海鲜供应量将持续增加，整体价格有望进一步走低，未来一两周将是品尝物美价廉海鲜的最佳窗口期。

烟台开海，开启的不仅是一个渔汛，更是一整座城市关于鲜美、丰收与幸福的季节篇章。从波涛汹涌的大海到人声鼎沸的码头，再到琳琅满目的市场，最终抵达千家万户的餐桌，这条生猛的“海鲜链”，正生动演绎着海洋的慷慨与城市的活力。今晚，烟台人的舌尖，将被大海最原始、最澎湃的鲜味唤醒。